Ven a los “clásicos de San Agustín”

Este 14 de octubre se celebra el  VII certamen de Clásicos San Agustín en el bulevar de la calle Cataluña de San Agustín del Guadalix y Pasando Página estará presente. Este evento del coche clásico podrás disfrutar de zona de comercio y ocio mercadillo, food truck  zona de restauración, y muchas más sorpresas. También se habilitará  zona infantil con juegos y …

El Matador

Por María Isabel Jareño. Decía Plutarco que “el vino es la vida y como la vida, merece un esfuerzo” Una de los principales atractivos de El Molar son sus famosas Cuevas del Vino, unas cuevas de origen árabe que hoy se han convertido en más de dos centenares de bodegas en las faldas de los cerros de sus montañas. Algunas …

El cerebro en plena forma

Por Anna Almazán La lectura, las matemáticas, hacer crucigramas o sudocus es como llevar a nuestro cerebro al gimnasio, sin embargo tenemos que darle de comer aquello que más le favorezca, de ese modo nuestras capacidades cognitivas aumentarán considerablemente. Y, ¿Cuáles son los alimentos favoritos de nuestro cerebro? Los ácidos Omega 3. Los encontramos sobretodo en los pescados azules y …

Hacienda San Martín: el regreso a los sabores de siempre

Por Elena Ajarilla. Cocinar con cariño, evocar los sabores de siempre, paladear ese plato que hacía la abuela… Volver a la cocina tradicional es el secreto de Javier Sánchez, el chef de La Hacienda de San Martín, un acogedor restaurante en el corazón de la Reserva de la Bió sfera que podría convertirse en el primer establecimiento que consigue una …

Hoy… La Alcachofa

Por Juanjo Rodríguez. Planta herbácea del género Cynara de la familia Asteraceae, (Cynara scolymus) cultivada desde la antigüedad como alimento en países de climas templados. Planta originaria de Egipto o del Norte de África, donde, las civilizaciones griega y romana, le otorgaban poderes afrodisiacos, cuenta la leyenda que su nombre lo toma de una muchacha que es seducida por Zeus …

Ruta vegetariana en la Sierra Norte de Madrid

Por Raquel Pereira. Ante el auge del veganismo o el vegetarianismo, nos vamos de ruta “gastro-veggie” por la Sierra Norte, para averiguar si es un imposible comer verde en el reino habitual del asado y el chuletón, este lugar donde hablar de cocina vegetariana espantaba a la mayoría de cocineros hace un tiempo no tan lejano. La Sierra Norte es …

Gastroturismo en Sigüenza

Por Juanjo Rodríguez. A unos 150 kilómetros de estas tierras, se encuentra Sigüenza, ciudad que pertenece a la provincia de Guadalajara, en el alto valle del río Henares conocido como el “valle de Sigüenza”. Estratégicamente emplazada, cumplió en la Edad Media una gran función de defensa. Ciudad con asentamientos humanos desde la Edad de Hierro, fue señorío episcopal desde el …

Rojo brillante, el color de la energía, la remolacha un sabroso bocado de vitalidad.

Por Anna Almazán. Escondida en los estantes de la frutería nos espera una raíz regordeta rojo brillante bajo una fina piel parda, para regalarnos salud. En crudo aprovecharemos su gran cantidad de vitamina C, rallada en una ensalada, como un ingrediente más, mantendrá lejos los resfriados y ayudará a suavizar as alergias. Contiene grandes cantidades de elementos que podrían convertirla …

A la rica castaña

Por Anna Almazán Cinco pesetas un cucurucho de castañas. A través de los guantes de lana sentía el calorcillo en las manos, calle abajo mi hermano Santiago y yo íbamos comiendo aquel manjar calentito sin saber que comíamos salud y energía. Por aquel entonces corrían los años 70, pero el consumo de castañas se remonta a la época del ¡Paleolítico!. …